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ボジョレー入荷します。

今年は、2種類のボジョレーが入荷することになりました。

 

一本目は

 

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー

「ドメーヌ・シャトー・ド・グラン・プレ」

世界が注目するジュラのガヌヴァにブドウを提供。

 

2009年よりビオロジックで栽培を行っております。

 

自然環境を守ることを第一に考え、12月から3月は除草剤等を一切使用せず、

全て手作業で畑仕事を行います。

 

ブドウの平均樹齢80年。

砂質、シルト土壌。手摘みで収穫後、全房を大樽で、厳密に温度管理を行いながら10〜15日間マセラシオン・カルボニックにて醸造を行います。酵母もブドウについているもののみを使用するなど、一切添加物を加えません。優しくプレス後、セメントタンクにて澱と共に10か月間熟成後、ろ過はせずに瓶詰を行います。

カシスやストロベリーなどの赤い果実のアロマがチャーミングで、滑らかでバランスの良い口当たりです。お食事と楽しめ、前菜、白身肉、ミディアムチーズと好相性です。2年程熟成可能でしょう。少し冷やして、12℃程でのサーブをお勧めします。

 

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価格 2860円(税抜)

 

 

二本目

ボジョレー・ヌーヴォー・マサイ 2017 ダヴィッド・ラルジュ

ビオロジックに認定!1840年より受け継がれる家族経営のドメーヌ!
一切、SO2を加えずに、マセラシオン・カルボニックにて醸造!!

 

マサイとは「戦士の魂」を意味します。砂質、粘土質、シルト質土壌。すべて手作業で畑を管理しています。一切、SO2を加えずに、グラスファイバー製のタンクでマセラシオン・カルボニックにて醸造を行います。

 
ビオロジックに認定された2haを所有する1840年より受け継がれる家族経営のドメーヌ。
独自の個性を生かし、面白くも感性に従ってワイン造りを行っています。

―ワイン造りへの思いは?
「持ってるエネルギーを全て注いでいる。全てを捧げているんだ。 失うものは何もない。だからと言って、僕の価値観を押し付けようとしている訳でもない。 もし気に入ってもらえないなら、しかたない。それだけの事さ。」

 

―ダヴィッド・ラルジュってどんな人?
「人に見られるのが苦手で、アメリカのキャップをいつも被っている。 こう見えてもシャイなんだ。」

「ワインの造り手の血を受け継いでいることを感じていて、 良いヴィニュロンになることしか考えてない。」

 

現当主、ダヴィッドは31歳の注目若手生産者です。

 

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価格 3050円(税抜)

 

 

 

 

どちらもとても魅力的な要素があり、どちらの入荷も楽しみにしております!!

 

ボジョレーは数量限定になっております!!

お早目のご予約お待ちしております。

0986-23-0950 花房酒店

 

 


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