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香月ワインズナイトハーベストIN綾町

週末、香月ワインズさんのナイトハーベストに参加させていただきました!

 

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前回は、白ブドウを中心に。今回は黒ブドウ「メルロ」の

収穫をお手伝いさせて頂きました。

 

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香月ワインズさんは、綾町で無農薬、化学肥料も一切使わず、自然酵母でワインを作られてます。

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高温多湿、宮崎という土地で、香月さんは改革者だと思います。

そして、

「今年のブドウ、天気もよく、とっても良いものが出来ましたよ

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香月さんの挨拶とともにナイトハーベスト始まりました。

 

スタッフさんやサポートメンバーさんと一緒に収穫、そして選別!

そのあと、すぐ、新鮮なまま除梗、破砕!

次々とタンクへ!!!

 

間近で見せていただき、感無量。

これから、熟成!
ワクワクドキドキですね!

香月ワインズ、セカンドビンテージ、楽しみです!!


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