香月ワインズナイトハーベストＩＮ綾町
週末、香月ワインズさんのナイトハーベストに参加させていただきました！
前回は、白ブドウを中心に。今回は黒ブドウ「メルロ」の
収穫をお手伝いさせて頂きました。
香月ワインズさんは、綾町で無農薬、化学肥料も一切使わず、自然酵母でワインを作られてます。
高温多湿、宮崎という土地で、香月さんは改革者だと思います。
そして、
「今年のブドウ、天気もよく、とっても良いものが出来ましたよ
」
香月さんの挨拶とともにナイトハーベスト始まりました。
スタッフさんやサポートメンバーさんと一緒に収穫、そして選別！
そのあと、すぐ、新鮮なまま除梗、破砕！
次々とタンクへ！！！
間近で見せていただき、感無量。
これから、熟成！
ワクワクドキドキですね！
香月ワインズ、セカンドビンテージ、楽しみです！！
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